葡萄抓爛后裝玻璃罐內(nèi)蓋需要蓋上嗎?

要的，將密封好的葡萄酒放置 20 天左右，然后使用消毒過的過濾袋過濾果渣并將過濾后的液體重新密封，進行第二次發(fā)酵，大約需要 15-30 天。最終就可以品嘗到香氣濃郁、味道濃厚的美味葡萄酒了。

紅酒打開了，可是我把塞弄壞了，那怎么存放?我可不能把它都喝光的?

紅酒忘了蓋瓶蓋?

紅酒有沉淀的好還是沒有沉淀的好?

一、是先醒酒喝還是開瓶直接喝取決于紅酒的品質(zhì)，有的紅酒需要醒酒，有的紅酒則不需要醒酒。 二、需要醒酒的葡萄酒 有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒，包括波爾多紅葡萄酒、羅訥河谷葡萄酒、里奧哈葡萄酒、年份波特以及一些采用單寧較重的葡萄釀制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。這類葡萄酒多見于舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的酒。而對于新世界的葡萄酒來說，經(jīng)過醒酒后，其葡萄酒的口感與風味不會發(fā)生太大的變化，所有醒酒意義不是很大。 三、醒酒好處 年輕的好酒經(jīng)過醒酒后，口感上會發(fā)生較大的變化，復(fù)雜多層的風味得以舒展。對于那些緊致、尚未開放甚至難以入口的葡萄酒，經(jīng)過醒酒后，葡萄酒的品質(zhì)就會發(fā)生轉(zhuǎn)變，散發(fā)出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也變得更柔順，葡萄酒也變得開放了，展現(xiàn)出葡萄酒原本真實的特征。 二、醒酒方法 1、年輕的葡萄酒醒酒比較簡單，醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤。開酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會對酒有什么傷害。醒酒的時間應(yīng)該控制在一個小時左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。 2、對于有一定年齡的陳年葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時， 沉淀物不會一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

紅酒中有沉淀物有兩情況， 第一種是紅酒發(fā)酵時過濾不凈，開瓶時果香味更濃郁。 第二種是紅酒中的酒石酸結(jié)晶，是紅酒中一些不穩(wěn)定物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。 這兩種情況對紅酒品質(zhì)都是不影響的。 紅酒有沉淀物不是變質(zhì)，應(yīng)該是瓶好酒。用醒酒器分離出來在喝更好。

沒喝完的葡萄酒忘記蓋上瓶蓋，數(shù)天后會變酸，是由于發(fā)生了什么反應(yīng)啊?

葡萄酒在空氣中廣泛存在的醋酸菌催化作用下，酒精被氧化生成醋酸，所以未喝完的葡萄酒長期放置，會有醋樣酸味，甚至變成純粹的酒醋。

紅酒開了喝不完拿酒塞可以嗎?

一般情況下在瓶子里再放一兩天還是可以喝的，但是建議盡快喝掉，當然具體開瓶后葡萄酒可以堅持多久取決于葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)區(qū)還有葡萄品種的特點。 像一些好年份的Barolo, Barbaresco,有時開瓶放了一周反而更好喝。

答:紅酒己經(jīng)開了瓶，喝不完拿瓶塞塞好是可以的。己經(jīng)開瓶喝不完應(yīng)密封后放在冰箱冷藏，盡量減少與空氣接觸，以防止氧化，影響口感，

我認為紅酒打開后沒喝完，可以用原酒塞蓋緊，前提是原酒塞無破損的情況下。 紅酒原酒塞是很嚴密的，重新蓋上紅酒，可以減少紅酒與空氣接觸，這樣剩下的紅酒暫時是不會變質(zhì)的。

紅酒開瓶以后蓋上塑料蓋在冰箱里放一個禮拜還能喝嗎?

紅酒開瓶后，如果保存得當，一般來說可以放置一個禮拜左右。但是，具體的保存時間還取決于紅酒的種類、品質(zhì)以及保存條件等因素。 一般來說，紅酒開瓶后，應(yīng)該將酒瓶塞緊，并將其放置在陰涼、通風的地方。如果你將其放在冰箱中，溫度的變化可能會影響紅酒的口感。同時，冰箱中的異味也可能影響紅酒的味道。 此外，紅酒在開瓶后，其與空氣的接觸會加速酒的氧化過程，這也會影響紅酒的口感。因此，開瓶后的紅酒，最好是在幾天內(nèi)飲用完畢。 如果你覺得紅酒的口感、顏色等沒有明顯的變化，那么它仍然是可以安全飲用的。但是，如果你發(fā)現(xiàn)紅酒有異味、口感酸澀，或者顏色出現(xiàn)變化，那么建議你不要再飲用。 總的來說，紅酒開瓶后的保存時間并不能一概而論，需要根據(jù)實際情況來判斷。如果你對紅酒的保存有疑問，建議你咨詢專業(yè)人士或者參考相關(guān)的資料。

對酒沒什么口味要求的情況下，一般開瓶倒酒然后密封放冰箱在3天之內(nèi)是還可以飲用的，如果用抽空器和惰性氣體的話可以放5-7天。